Rezensionsmenu zu: Songs Laden von Karin Kalisa

tuna in caramel sauce

recipe for 2:

1 tb. water & 2 tb.sugar

2 gloves of garlic

5 cm ginger

2 tb. oil

2 tuna filets

100 ml hot water

3 tb.fish sauce

a bunch cilantro

3 scallions

frech black pepper

how to do:

chop garlic & ginger

cut the tuna into bite-sized cubes

boil 100 ml of water

add 1tb. & 2 tb.sugar into a pot, heat till the sugar is golden

add gloves & ginger & oil & tuna

add hot water & fish sauce

close with a lid

heat for about 3-5 min. by a medium temp.

arrange the tuna on a plate

reduce the caramel sauce meanwhile

pour onto the tuna

decorate with ginger & garlic

spice with pepper

tumblr_nsrzwrNOly1ud8mnro1_540

look, smell & go for the show…

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