Babas bester Hummus

recipe for 4:

  • 400 g Kichererbsen aus der Dose
  • 1 1/2 El Tahinapaste
  • 3 Knoblauchzehen,
  • 2 El Joghurt
  • 3 El Limettensaft
  • 1/2 Limette
  • 1-2 El Olivenöl
  • Cayennepfeffer
  • Salz

how to do:

  • Kichererbsen in ein Sieb abgießen & eine Hand voll Kichererbsen zurückhalten
  • Knoblauchzehen grob schneiden
  • 2 El Olivenöl  im Topf erhitzen
  • Knoblauch anschwitzen
  • Kichererbsen durch  ein Sieb pressen, Schalen wegwerfen
  • Kichererbsen für etwa 2 min dazu geben
  • beides etwas abkühlen lassen
  • in einer hohen Schüssel Kichererbsen & Knoblauch, Tahinapaste, mit dem Olivenöl & Limettensaft pürieren
  • wenn es nicht flüssig genug ist, lieber weiteren Limettensaft statt Olivenöl hinzugeben
  • mit Salz & Cayennepfeffer abschmecken
  • die losen Kichererbsen & 1 El Olivenöl auf dem Hummus verteilen mit der 1/2 Limette anrichten

look, smell & go for the show

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