Auch auf meinem Teller gibt’s noch etwas anderes als Smoothies 😉 Heute   also eine Alternative: Rührei mit Feta & Champignons!

Nach stundenlangem Kartons Geschleppe war das genau das richtige.

recipe for a hungry one:

• 3 eggs, scrambled
• 1 bunch of escallions, chopped
• 100 g feta
• 2 hands of mushrooms, quartered
• some leaves of parsley, chopped
• 1 spoon of olive oil

how to do:

• heat a skillet with the oil
• add the escallions to sweat them, then add the mushrooms & sweat them too
• add the cheese to melt, then pour the scrambled eggs onto the mass
• let it thicken a bit, then stir it till it’s thick enough

smell, taste & go for the show…