Wintercake…

recipe

  • 3 apples, peeled, pitted, chopped
  • 2 tbs calvados
  • 1 tbs cinnamon

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  • 100 g nuts, mixed (I took walnut, hazelnut, pecan & macadamia), chopped
  • 140 g plain flour
  • 1 tbs baking powder
  • 3 eggs
  • 175 g butter
  • 140 g brown sugar

 

how to do

  • preheat the oven to 170 degree
  • mix the apples with the cinnamon & calvados in a bowl

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  • whisk the sugar with the butter till its creamy in another bowl
  • then add each egg & whisk to the creamy sugar-butter mixture
  • add the screened flour & baking powder into mixture
  • whisk all again

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  • add the nuts & apples
  • fill all into a baking form (I prefer a silicon form, no buttering is needed & it does not stick)

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  • smooth the dough down with a spatula
  • put into the oven for about 50-60 min.

 

smell, taste & go for the show…

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