Ich bin ein Suppenkasper. Will sagen: ich liebe Suppen! Vor allem die mit einer cremigen Konsistenz, so richtiger Soulfood 🙂
recipe for 2
- 1 kl. Dose Kichererbsen
- 2 Stangen Lauch, nur den weißen Teil, in Scheiben
- 2 Knoblauchzehen, in Scheiben
- 1 l Hühnerbrühe
- 200 g Feta, in groben Stücken
- 2-3 Tl Curry
- Salz & Pfeffer
- 2 Tl Pimentkörner, zerstoßen
- 2 Tl brauner Zucker
- 300 g Sauerkraut, abgetropft
- 4 El Olivenöl
how to do
- 2 El Öl in einen großen, schweren Topf geben, die Kichererbsen abzügl. 2 El, die fürs Topping zur Seite stellen, den Lauch, Curry & Knoblauchzehen erhitzen
- die Brühe hinzugeben, ca. 10 min köcheln lassen
- mit einem Pürierstab pürieren, Feta hinzugeben & schmelzen lassen
- in der Zwischenzeit das Sauerkraut mit den Pimentkörnern, dem braunem Zucker, einer Prise Salz und etwas schw. Pfeffer aus der Mühle und die 2 El beiseite gestellten Kichererbsen in den restl. Olivenöl scharf anrösten
- die Sauerkraut- Kichererbsen Mischung als Topping auf die Suppe arrangieren
smell, taste & go for the show…
