Das ich Suppen liebe, habe ich bestimmt schon mal erwähnt?! Kaufaulheit hat meine Mutter mir wenig verständnisvoll unterstellt 😉
Dieses Rezept ist eine Abwandlung eines Klassikers der maghrebinischen Küche, etwas Schärfer, etwas Süßer & vor allem noch viel leckerer als das Original 🙂
recipe for 2
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 El Olivenöl
- 100 g rote Linsen
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 – 2 Prisen Zimt
- 1 Tl Kreuzkümmel
- Salz & w. Pfeffer
- 1-3 Tl Harissapaste
- 2 Tomaten, gewürfelt
- rote Zwiebelmarmelade (https://dieartderidagratias.wordpress.com/2016/06/04/ist-wie-schwarz-passt-lediglich-zu-allem-rote-zwiebelmarmelade/)
how to do
- Öl im Topf erhitzen
- Zwiebeln & Knoblauch andünsten
- Linsen hinzugeben, für 1-2 Min mitdünsten
- Brühe hinzugeben
- 1x aufkochen lassen
- Harissa einrühren
- mit Zimt, Kreuzkümmel (Cumin)
- etwa 30 min köcheln lassen
- mit Salz & Pfeffer würzen
- Tomaten & Zwiebelmarmelade als Topping
smell, taste & go for the show…
