Persisches Radieschensalat

recipe for 2

  • 1 Handvoll Walnüsse
  • 1 Bund Radieschen
  • 3/4 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
  • Saft  1/2 Limone
  • 3-4 El Olivenöl
  •  Meersalz & fr. gem. schwarzer Pfeffer
  • 200 g Feta, zerkrümelt
  • 1 Handvoll Schnittlauch, in 1 cm große Stücke geschnitten
  • 1 Handvoll Koriander, gehackt  
  • 1 Handvoll Dill, gehackt
  • 1 Handvoll Minze, gehackt 

 

how to do

  • Backofen auf 180 Grad vorheizen
  • 75 g Walnüsse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 160 Grad etwa 10 min goldbraun rösten & dann auskühlen lassen
  • Radieschen, Gurke, Kräuter, Feta mit Olivenöl & Limone mischen
  • mit Salz & Pfeffer würzen
  • mit dem Walnüssen dekorieren

 

smell, taste & go for the show…

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