Schnöder Kartoffelsalat kann doch sehr boho daher kommen…

Laue Sommerabende schreien für mich nach meinem spanischen Sauvignon Blanc & etwas Leichtem.

39504613_1824364480989549_61757248849838080_n

 

 

Und das geht sogar mit Kartoffeln. Besonders eindrucksvoll für Photos & dem Gaumen mit der französischen Vitelotte, die leicht nussig, ein bisschen nach Trüffeln oder Maronen schmeckt. Auf jeden Fall weniger süß als eine herkömmliche Kartoffel.

 

40491557_1841425879283409_626954788721917952_n

 

Die auch unter den Namen Négresse, Truffe de Chine oder französische Trüffelkartoffel bekannt ist. Sie hat nicht nur eine wunderbare lila Schale,  etwa 10 cm lang-ovale Knollen, ist also eher mittelgroß bis klein & muss dann auch noch von Hand geerntet. Klar, dass diese Spätkartoffel etwas teurer ist & deshalb nicht so häufig in deutschen Supermärkten auftauchen. Die Chance sie auf dem Wochenmarkt zu erstehen ist da schon größer. Wenn das nicht klappt, dann bleibt ja noch das Internet, wo man sie als Speisekartoffeln in 1 Kg Gebinden, da sie gut lagerfähig sind, wäre das auch für einen Single-Haushalt eine Option, oder natürlich auch größeren Mengen erwerben kann. Eine andere Möglichkeit ist der Kauf von Saatkartoffeln. Die lassen sich nämlich sogar in Pflanzsäcken oder Pflanztrögen auf dem Balkon anbauen.

 

39504613_1824364480989549_61757248849838080_n

 

recipe for 2

  • 3 Handvoll Vitelotte Kartoffeln, gewaschen & ungeschält, in mundgerechte Stücke
  • Kapernäpfel, Stil entfernt
  • 2 mittelgroße Schalotten, geschält & gehackt
  • 1/2 -1 Bund glatte Petersilie, Blätter gehackt
  • Olivenöl
  • Balsamico bianco
  • schw. Pfeffer aus der Mühle
  • Meersalz

 

how to do

  • die Kartoffeln oder Kartoffelstücke (abhängig von der Größe) in kaltem Salzwasser aufsetzen & kochen, abgießen
  • in einer Schüssel mit den gehackten Schalotten & Kapernäpfeln mischen
  • ein Dressing aus Olivenöl & Essig bereiten & drüber geben
  • die Petersilie darüber streuen & kurz untermischen
  • mit Salz & Pfeffer abschmecken

 

40417587_1841425935950070_4968923161677529088_n

 

smell, taste & go for the show…

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s